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1. 冰凍法
將新鮮豌豆洗凈，放入開水中焯燙1~2分鐘后撈出，冷卻后裝入保鮮袋中，盡量將袋子里的空氣擠出，然后放入冰箱冷凍室中即可 。這種方法可以保存豌豆的鮮美度 ， 但保存時間不宜過長，一般3-4個月為宜 。
2. 真空保鮮法
將焯燙過的新鮮豌豆放入真空保鮮袋中，然后使用真空封口機器將袋子里的空氣抽出，這樣可以有效防止豌豆的氧化和腐爛 ， 并且可以保存更久，可以保存6個月以上 。
3. 鹽漬法
【怎么將新鮮豌豆怎么保存到冬天】將新鮮豌豆洗凈 ， 去皮，放入盆中，用熱水焯燙2-3分鐘后撈出，放在涼水中冷卻，再用鹽水泡制24小時，然后撈出瀝干，放入瓶子中 。這種方法可以保存豌豆的口感和營養成分，保存時間長達1年以上 。但是需要注意的是，食用前要將鹽漬豌豆放入清水中浸泡，以去掉多余的鹽分 。
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