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1、包粽子一般放的是堿，加入食用堿可以讓糯米吃起來更糯，粽子的食材更軟爛 ， 食用口感更好，并且粽子會熟的更快 。
【包粽子放食用堿還是放小蘇打好 包粽子放食用堿還是小蘇打】2、食用堿還可以用來泡發(fā)干貨，加快速度，泡發(fā)率更高；食堿還能中和深綠色蔬菜上由于農(nóng)藥的過量噴施而粘著的有機(jī)酸或硫化物 ， 從而可以保住蔬菜原有的本色 。
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