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1、做油條一般用中筋面粉 。
【做油條用什么面粉好 那種面粉做油條】2、做油條的時候和面需要加食鹽，而食鹽可以使面粉中的面筋變性，在揉面的過程中反復(fù)將面筋排列成有序的網(wǎng)絡(luò)狀，這也就使油條更有嚼勁，相比其他面粉來說，中筋面粉的拉伸性比較適合 。

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