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【炒茄子放什么調料 炒茄子放的調料介紹】1、炒茄子一般放的調料有：精鹽、味精、醋、糖、生姜末、大蒜末、淀粉湯、豆瓣醬和老抽，先把茄子和生姜末、大蒜末一起煸炒出香味 ， 在倒入調料 ， 接著倒入少量清水 ， 燜3-5分鐘，大火收汁后就可以出鍋了 。
2、茄 ， 別稱為矮瓜、白茄等，茄屬于直立分枝草本至亞灌木，果可供蔬食 ， 原產亞洲熱帶，中國各省均有栽培 。
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