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1、用量：羊排500g、白蘿卜半根、干橘皮一塊、干山楂片3/4片、花椒一小把、蔥3段、姜2片、香菜 。
2、羊排清水浸泡2小時左右，去除血水 。白蘿卜切塊備用 。橘皮/山楂/花椒放入料包備用 。
3、羊排洗凈后放入高壓鍋，倒入沒過羊排2指的清水，因為之后還要燉蘿卜 。在放入料包/姜片/蔥段，上氣后轉小火 ， 燉25分鐘左右 。
4、取一個小砂鍋放入燉好的羊排和燉羊排的湯 ， 在放入蘿卜大火煮開轉小火 。不要蓋蓋子！大概在小火燉30分鐘就可以了 。關火前放入適量的鹽和白胡椒 。
【清水羊排的做法 清水羊排的方法】5、上桌時撒上香菜即可 。
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