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1、食材：山藥半根，瘦肉150g，花生油適量，醬油少許，食用鹽少許，蒜頭2瓣 。
2、瘦肉清洗干凈,切片,加入醬油,花生油,食用鹽攪拌均勻腌制片刻 。
3、將山藥去皮切片，放入水中，浸泡在鹽中，防止氧化 。
4、把山藥泡好 ， 倒進籃子里放水 。
【瘦肉山藥怎么炒好吃 瘦肉山藥如何炒好吃】5、鍋中熱油，加入大蒜炒熟，加入瘦肉翻炒，將瘦肉炒至變色，加入山藥炒熟，加一點水，加入1勺蠔油，一勺醬油，攪拌均勻 ， 蓋上鍋蓋燜熟；出鍋前加入蔥頭，翻炒少許鹽均勻即可 。
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