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1、香菇要大火燉5-10分鐘左右可以煮熟 。
2、煮香菇時，不可過度延長香菇熬煮的時間，以免香菇營養(yǎng)成分流失或影響其味道、口感 。而且在煮香菇之前，可以先用溫開水浸泡香菇并漂洗，這樣可以縮短煮香菇所需的時間 。
【香菇大火燉多久會熟 香菇大火燉多長時間會熟呢】3、香菇干品中礦物質(zhì)含量較多 ， 其中鈣為124㎎，磷415㎎，鐵26㎎，可作為補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵、補(bǔ)磷的良好來源 。此外，香菇還含有錳、鋅、銅、鎂、硒等微量元素 。另外，香菇干品碳水化合物含量高達(dá)54%左右，不同地區(qū)和品系之間含量稍有差異 。它所含的碳水化合物以半纖維素為最多，此外還有多糖、海藻糖、葡萄糖、糖原、戊聚糖和甘露醇等 。

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