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1、玉米、小麥一般是控制在14%一下，還要看環境的溫濕度，糧食水分、水分活度的檢測對于糧食收購、加工、儲藏、運輸具有重要意義 。
【谷物水分在多少保存不發霉 谷物水分要多少才容易保存】2、在我國，由于水分檢測手段不完善，每年有數量達百億斤的糧食因水分含量過高在儲藏與運輸過程中霉爛變質，損失巨大 。
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