【新鮮蘿卜白菜的儲存方法 蘿卜白菜如何儲存】

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1、農村人儲存大白菜和蘿卜，都是直接在菜地里挖菜窖儲存 。這樣，既保證了大白菜和蘿卜窖藏在菜窖里溫度適宜，又能維持蔬菜的水分 。吃的時候，從菜窖的一邊，扒開覆蓋的泥土，就可以取出來 。隨吃隨取，還很方便，也不影響另外那些蔬菜的儲藏 。
2、還可以挖溝掩蓋 ， 白菜胡蘿卜收了之后 ， 在地里挖一攏溝，能把白菜立直放下去，上邊在有30多公分就行，然后把白菜一顆顆立著碼好，上邊在蓋點稻草，最上邊掩蓋上土 ， 一冬天準沒事 ， 這個辦法唯一的缺點是，過了冬天之后天氣一旦回暖，就必須馬上把白菜取出來，防止上熱腐爛！蘿卜的儲藏方式和白菜不同，在挖好坑后，把蘿卜放到坑里直接用土把蘿卜埋住 。什么時候想吃再來挖出來吃很新鮮 。
3、直接儲存家中，可以先晾曬，至外幫蔫但是不容易折斷時為最佳 。而堆放在室外，在0℃左右的環境中存放 。注意溫度的適宜性，堆放時，先在地上擺放木板，葉球向外，根向里堆緊，最開始每周需要倒動一次 。白菜在高溫的地方容易腐爛 ， 在低溫的地方又容易凍壞，所以貯存白菜還要注意溫度 ， 白菜適宜的貯存溫度是0-5度 。家里有暖氣溫度高的就不要把白菜放到室內儲藏了，可以放到院子里或者地下室，家里沒有供暖比較冷的，如果溫度在0度左右則通風貯存即可，若溫度在0度以下，要在白菜上鋪些塑料布或者棉被，防止凍傷 。無論貯存在室外室內，都要隔幾天翻動一下，發現有壞頁及時摘掉 。

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