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1、用料：大蒜3瓣、青紅椒6個、蠔油1勺、料酒1勺、瑤柱400g、小蔥2根 。
2、準備食材，把辣椒蔥切1cm大小的丁，蒜切片 。鍋內放少許水，水開后放入瑤柱，再加入料酒，焯水約1分鐘 ， 撈出備用 。
【瑤柱怎么炒好吃 鮮香脆嫩炒瑤柱家常做法】3、炒鍋內放少許油，油熱后加入小蔥、蒜片炒出香味，接著加入青紅椒丁翻炒約1分鐘，加入瑤柱翻炒，再加入蠔油關火翻勻，出鍋裝盤就可以了 。
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