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1、炒熟保存：先把新鮮羊肉切成細丁，在鍋里倒進適量的食用油加熱，待油熱之后 ， 放進羊肉翻炒 。一直要炒到羊肉里沒有一點水分為止，再加入鹽 。晾涼后把羊肉放進干凈的容器里 ， 要吃的時候再取出來 。
2、熏曬保存：可用熏曬法保存新鮮羊肉 。把羊肉切成一片片的 ， 在肉的兩面都抹上鹽，然后掛起來，或是平攤在陽光下曬干 。
【怎么保存新鮮羊肉 儲存新鮮羊肉的方法】3、風干保存：將羊肉抹上鹽或別的調味品，也可用醬油浸紅，掛在背陰處，用干燥的風吹，直至羊肉硬化，但絕不要用太陽曬 。
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