年味|春節(jié)為何飲“屠蘇”？| 東西問(wèn) 屠蘇|年味|晉代|傳統(tǒng)|來(lái)源|東西

來(lái)源：中國(guó)新聞社（CNS1952）
作者：徐皇冠
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“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。 ”春節(jié)飲屠蘇，既是重要的節(jié)日傳統(tǒng) ，也是中華文化獨(dú)特的符號(hào) 。何為屠蘇酒，春節(jié)為何飲屠蘇？
屠蘇酒起源眾說(shuō)紛紜，一說(shuō)源于割草為藥泡酒以辟疫。唐代風(fēng)俗志《歲華紀(jì)麗》就載，晉時(shí)瘟疫四起， “每歲除夜遺閭里一藥貼，令囊浸井中，至元日，取水置于酒樽，合家飲之，不病溫疫。謂曰：屠蘇酒，屠，割也，蘇，腐也。 ”

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1月30日，市民在南京一家商貿(mào)城內(nèi)選購(gòu)春節(jié)飾品。圖片來(lái)源：ICphoto
【年味|春節(jié)為何飲“屠蘇”？| 東西問(wèn)】不過(guò) ，屠蘇酒的起源甚或更早，據(jù)傳此酒乃東漢醫(yī)圣華佗所創(chuàng) 。晉代葛洪就將屠蘇酒稱為“此華佗法” ，并在《肘后備急方》中記述了最早的屠蘇藥方，包含大黃、川椒、白術(shù)、桂心、桔梗、烏頭、菝葜等。這一名方傳承千年，《四時(shí)纂要》《備急千金要方》《本草綱目》均有載錄，備受推崇。唐代孫思邈稱屠蘇酒“辟疫氣令人不染溫病及傷寒” ，明代李時(shí)珍亦稱“元旦（即今日之春節(jié)）飲之辟疫癘” 。
或源于恐懼瘟疫，或源于名醫(yī)推崇，春節(jié)飲屠蘇的風(fēng)俗在晉代興起，屠蘇酒也因此得名“歲酒” 。這一風(fēng)俗在唐宋最盛，經(jīng)明、清、民國(guó)流傳而來(lái) 。經(jīng)時(shí)間沉淀與發(fā)酵，屠蘇酒逐漸注入情感與文化內(nèi)涵，成為重要傳統(tǒng)風(fēng)俗，深深融入中華民族的春節(jié)“敘事” 。
“屠蘇卯酒紅生暈，紅菜辛盤翠作堆”“相期臘盡屠蘇酒，速享春來(lái)苜宿盤”“美哉豐年祥，入我屠蘇觥” ，詩(shī)家筆下的屠蘇烘托著年味，春節(jié)的溫暖與祥和也融進(jìn)屠蘇酒香。而外，屠蘇酒“少者得歲，故先酒賀之；老者失時(shí) ，故后飲酒” ，這一始于晉代的飲用傳統(tǒng)被后人延續(xù) ，杯光映出兒孫繞膝的天倫之樂(lè) ，酒中斟滿闔家團(tuán)圓的喜樂(lè)與興旺向榮的希冀。及至清代，飲屠蘇酒被納入國(guó)家儀軌，雍正至光緒皆正月初一金杯飲之，行“明窗開筆”儀式，意為除舊布新、祈福天下。

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1月31日，安徽省亳州市組織民間藝人在北關(guān)歷史文化街區(qū)表演抬花轎、迎親、舞龍、大頭娃娃等多彩民俗節(jié)目。圖片來(lái)源：ICphoto
不同于西方酒神精神對(duì)此岸世界的超離，屠蘇酒從誕生就指向現(xiàn)實(shí)的社會(huì)生活。廟堂上、百姓家，獨(dú)特的屠蘇酒經(jīng)歲月沉淀，融入中華民族的集體記憶，飽含民族文化的精神營(yíng)養(yǎng) ，呈現(xiàn)出民族的集體性格。
可能有人說(shuō) ，近年飲屠蘇的春節(jié)風(fēng)俗漸淡了。的確，現(xiàn)代生活方式與物質(zhì)生活的豐富影響著春節(jié)禮俗，但屠蘇酒并沒有在多樣的選擇中匿跡：國(guó)內(nèi)年味濃厚的地區(qū) ，海外華人聚集區(qū) ，日韓等受中華文化影響的國(guó)家都沿襲著法古的傳統(tǒng) 。
或許可以說(shuō) ，屠蘇酒是具象的，也是抽象的；是歷史的，也是現(xiàn)實(shí)的。伴隨著中華民族千年賡續(xù)發(fā)展的屠蘇酒，承載著共同記憶與情感，是春節(jié)共享團(tuán)圓、歡樂(lè)與祥和的文化圖騰，也是凝系海內(nèi)外中華兒女的文化紐帶。
屠蘇酒中倒映著中華文化的根脈與源流，訴說(shuō)著祥和與祝福。
_原題《“年味中國(guó)”之五：春節(jié)為何飲“屠蘇”？| 東西問(wèn)》

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年味|春節(jié)為何飲“屠蘇”？| 東西問(wèn)