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1、若要保鮮魚，保持魚味道不變 ， 就要在收竿準(zhǔn)備將魚獲裝入冰箱冷凍魚獲之前，先將魚兩腮從上根部剪斷放血 ， 放血一定要在活魚的狀態(tài)下進(jìn)行，才能保證魚血能充分流出放干凈 ， 這樣保存下來(lái)的魚可以避免魚的血串入魚的肉內(nèi) ， 避免魚肉出現(xiàn)血腥臭味，才能保持魚的鮮味不變 。
【釣回來(lái)的魚怎么保鮮 釣魚技能之怎樣給釣上的魚保鮮】2、經(jīng)過(guò)冰箱冷凍后帶回來(lái)的魚獲正確的保鮮方法是 ， 將魚獲分為每次食用時(shí)的基本數(shù)量 ， 然后用保鮮袋密封后放入電冰箱急凍室中急凍保存，每次食用時(shí)取出一包清理后就可以加工食用，這樣可以保持魚肉內(nèi)水份不被在急凍時(shí)抽干，防止魚肉肉質(zhì)發(fā)硬，這樣保存下來(lái)的魚獲能夠保持魚肉的原味不變 。
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