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1、冬季的時(shí)候如果豬肉不是很多，在兩天內(nèi)吃完，可以將豬肉放在陰涼通風(fēng)處保存，或者放進(jìn)冰箱里冷藏 。如果購(gòu)買(mǎi)的豬肉比較多，短期內(nèi)吃不完，則需要在豬肉上面涂抹一些食鹽，用保鮮膜包裹好 ， 放進(jìn)冰箱里冷凍 。
【冬季小豬肉怎么保鮮存放 冬季小豬肉如何保鮮存放】2、豬肉現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃比較好 ， 不建議一次性購(gòu)買(mǎi)太多的豬肉 。如果想長(zhǎng)期保存豬肉，可以把豬肉放在菜板上面 ， 劃出幾條縫隙，然后把它放在盤(pán)子上，撒上足夠多的食鹽 ， 用勺子將食鹽抹均勻 。
3、豬肉的表面以及側(cè)面都要涂抹上食鹽，一定要涂抹均勻，然后靜置幾分鐘，等食鹽充分溶解，再將豬肉放在家里通風(fēng)陰涼的地方，或者放進(jìn)冰箱冷凍層 。這種保存方法，豬肉放置一整個(gè)月都不會(huì)變質(zhì) 。
4、還有一種較長(zhǎng)的保存方法，就是先將豬肉切成條狀或者塊狀，串起來(lái)掛放在通風(fēng)處，或者放在較大的盆子里晾干 。等豬肉徹底變干后再保存起來(lái) 。豬肉變干后，意味著里面的水分大大減少 ， 所以里面的細(xì)菌也不容易滋生繁殖，因此相對(duì)保存的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)一些 。不過(guò)，這種方法保存豬肉 ， 會(huì)讓豬肉變柴 ， 通常不建議使用這種方法 。

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