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古隆中|歸鄉(xiāng)記：襄陽(yáng)好風(fēng)日，留醉與山翁

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編者按：
今年是格隆匯陪伴大家的第九個(gè)年頭 。 光陰無(wú)聲 ， 故土有情 。 小時(shí)候總想去遠(yuǎn)方 ， 成年后 ， 家便成了遠(yuǎn)方 。 年關(guān)將近 ， 回鄉(xiāng)去 ， 大抵是每個(gè)人難以撫慰的鄉(xiāng)愁；而心心念念的年味 ， 既是迢迢千里的祈盼 ， 也是熱氣騰騰的飯菜 ， 還是家長(zhǎng)里短的寒暄 。
何知?dú)q除夜 ， 得見故鄉(xiāng)親 。 歸鄉(xiāng)去 ， 過(guò)大年 。
終到一年辭舊歲 ， 我們可以卸下生活繁重的鎧甲 ， 放緩追逐的腳步 ， 頂著風(fēng)塵、川州過(guò)省 ， 踏上年味歸途 。
值此之際 ， 格隆匯編輯部推出《2022 ， 我的歸鄉(xiāng)記》系列 ， 本文為此系列第六篇 。
我從小生長(zhǎng)在漢江邊 ， 這座襄陽(yáng)城 ， 因地處襄水之陽(yáng) ， 也就是襄水的北面（古人稱山之南 ， 水之北為陽(yáng) ， 反之為陰） ， 所以取名襄陽(yáng) ， 自我記事起襄陽(yáng)便有兩千八百多年的歷史 。
以前少年時(shí)代除了上學(xué)之外 ， 就愛和好友們?nèi)宄扇旱卦诠懦莾?nèi)閑逛 ， 春天賞櫻 ， 夏天觀荷 ， 秋天銀杏 ， 冬天看雪 。 后來(lái)越來(lái)越大 ， 便越飛越遠(yuǎn) ， 時(shí)間推著人不停地往前走 ， 一年難在家鄉(xiāng)待多久 。
那些少年時(shí)代的光景 ， 好像是很遙遠(yuǎn)的事情了 。
漢江邊的古城
襄陽(yáng)自古即為交通要塞 ， 長(zhǎng)江最大的支流漢江 ， 穿境而過(guò) ， 素有"南船北馬、七省通衢"之稱 ， 歷來(lái)為南北通商和文化交流的通道 。
古隆中|歸鄉(xiāng)記：襄陽(yáng)好風(fēng)日，留醉與山翁
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以漢江為界 ， 襄陽(yáng)市被分為兩座城 ， 南面為襄城 ， 主打文化建設(shè)；北面為樊城 ， 主打經(jīng)濟(jì)建設(shè) 。 雙城隔江對(duì)望 ， 互為支撐 。
提起襄陽(yáng) ， 不得不提起古隆中 ， 而提起隆中 ， 那么勢(shì)必會(huì)想到一個(gè)人——丞相諸葛亮 。
高中時(shí)代我們就經(jīng)常背誦諸葛亮的《出師表》和《誡子書》 ， 前者記載了劉備三顧茅廬的事情 ， 后者中“非淡泊無(wú)以明志 ， 非寧?kù)o無(wú)以致遠(yuǎn)”算是諸葛亮最出名的句子之一了 。
隆中至今已有1800多年歷史 ， 由于三國(guó)蜀相諸葛亮曾在此地居住耕種 ， 并且由這里結(jié)束隱居生活 ， 出世輔佐劉備成就了一番奪天下的事業(yè) ， 被世人稱為三分天下的策源地 。
小時(shí)候最喜歡纏著父親講三國(guó)的故事 ， 這次難得在春節(jié)的日子趕上下雪 ， 雪景的隆中銀裝素裹 ， 別有一番風(fēng)味 。 入院的牌坊上刻著杜甫的詩(shī)句：“三顧頻煩天下計(jì) ， 兩朝開濟(jì)老臣心 。 ”正是對(duì)諸葛亮的描述 。
古隆中|歸鄉(xiāng)記：襄陽(yáng)好風(fēng)日，留醉與山翁
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而和諸葛亮相關(guān)的還有一味美食——大頭菜 ， 也叫咸菜、孔明菜 ， 是襄陽(yáng)的特產(chǎn)之一 。
傳說(shuō)諸葛亮隱居古隆中的時(shí)候 ， 每當(dāng)寒冬臘月 ， 他就把稱為“蔓莖”的野菜挖回來(lái)涼拌了下飯吃 。 有一次諸葛亮出門訪友 ， 臨走前做了一盤蔓莖絲 ， 數(shù)天后回家 ， 見沒(méi)有吃完的蔓莖絲并無(wú)異味 ， 一吃感到又脆又嫩 ， 非常可口 。 新鮮的蔓莖用鹽多腌一些時(shí)間就能變成美味佳肴 。
襄陽(yáng)人的家里大概率都會(huì)有尖椒咸菜炒肉絲這道菜 ， 再配上饅頭 ， 開胃不說(shuō)還管飽 。 很多人家也會(huì)自己腌制大頭菜 ， 常年備著 。
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除了大頭菜 ， 襄陽(yáng)最出名的美食還有牛肉面 ， 是襄陽(yáng)人從小到大刻在骨子里的味道 。 每次春節(jié)回家打開朋友圈 ， 朋友們曬的第一波圖中 ， 必然有牛肉面的身影 。
湖北人把吃早飯叫做：“過(guò)早” 。 牛肉面是襄陽(yáng)最常見的早餐 ， 面館們往往六點(diǎn)多就開門營(yíng)業(yè) 。 襄陽(yáng)的牛肉面都是上面滿滿的一層牛肉 ， 面一定要用堿面 ， 這是牛肉面的精髓 ， 也是其他省份吃不到的 。 面是前一晚備好了 ， 第二天一清早 ， 架起兩口大鍋 ， 一鍋開水白湯 ， 另一鍋是牛油紅湯 ， 放香料、辣椒熬出來(lái) 。