【如何識別蹄筋的質量 蹄筋怎么選購】
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1、新鮮牛蹄筋色澤白亮且富有光澤，無殘留腐肉，肉質透明 ， 質地緊密，富有彈性 。時間長的生鮮牛蹄筋呈黃色 ， 質地松軟，沒有彈性 。
2、在熟食店購買熟牛蹄筋選擇干凈衛生的門店 。
3、購買預包裝的熟牛蹄筋選擇知名品牌，質量有保障 。
4、購買預包裝的熟牛筋要查看包裝標簽信息是否齊全包括“名稱、配料表、執行標準、營養成分表、生產商、生產地址、QS/SC、生產日期、保質期、聯系方式”等 。優選近日期、食品添加劑少的商品購買 。
5、預包裝的牛蹄筋優選真空包裝的商品 。
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