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1、白木耳通常指銀耳 。銀耳變黃是否能吃 ， 需要根據銀耳的具體情況進行判斷 。如果是正常發黃 ， 是可以繼續吃 。如果發黃時還伴有異味，則不能繼續吃 。
2、銀耳屬于一種營養價值較高的食材，其中富含豐富的膳食纖維，能促進胃腸道的蠕動，改善排便困難的現象 。市場上所能購買到的銀耳一般都是經過特殊處理的，經過硫黃熏蒸，會有輕微發黃的顏色 ， 如果無其他異常，一般是可以正常食用 。
【白木耳變黃了還能吃嗎 白木耳變黃了繼續吃有影響嗎】3、如果發現銀耳的顏色明顯發黃，并且伴有異味，說明已經受黃桿菌污染發生變質 ， 不能繼續食用 ， 食用后有可能會導致身體出現不良反應 。
4、建議購買銀耳時要選擇正規的店鋪，以保證食品的安全性 。銀耳在食用前，要注意觀察其顏色、聞其氣味，保證無異常的情況下再食用，以免影響身體健康 。

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