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1、冰箱冷藏法：在清理干凈的魚身上抹一些鹽和料酒 ， 然后再放入冰箱，冷藏可保存2天 。
2、冰箱冷凍法：在清理干凈的魚身上抹一些鹽和料酒，然后再放入冰箱，冷凍可保存一兩個月 。
【比目魚如何保存新鮮 比目魚怎么保鮮】3、清洗：將比目魚的鱗片用刀刮除，沖洗干凈，將魚腹切開 ， 用手掏內臟，將內臟清理干凈，將魚放在流水下沖洗干凈即可 。
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