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1、正常瘦肉型的豬肉，呈淡粉紅色、濕潤富彈性，按后凹陷處會立即復原，肉面無黏液感 。
2、“瘦肉精”豬肉纖維比較疏松，時有少量“汗水”滲出表面；含“瘦肉精”的豬肉其肉色則異常鮮紅，甚至為暗紅色 。
【家庭如何檢測瘦肉精 快速檢測瘦肉精的小秘訣】3、查看豬肉是否有脂肪層，如果該豬肉皮下即為瘦肉，或皮下脂肪層明顯較?。?通常不足1厘米 。

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