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1、材料：臘魚 500 克、姜 2 片、大蒜 2 瓣、青椒 1 個、紅椒 1 個、蔥 1 根、料酒 適量、生抽 適量、老抽 適量、白糖 適量、鹽 適量、植物油 適量 。
2、臘魚洗凈，用小刀在表面劃花刀 ， 方便入味 。姜和大蒜切末，青椒、紅椒、蔥切絲備用 。
3、在鍋中倒入適量的植物油，加熱至六七成熱，放入臘魚煎至兩面金黃色，撈起備用 。
【臘魚怎么燒好吃 咸香開胃臘魚家常做法】4、鍋中留少許底油，放入姜末、大蒜末爆香，再加入青椒、紅椒、蔥炒勻 。加入少許料酒 ， 然后倒入生抽、老抽、白糖、鹽 ， 調味后加入適量的水，燒開后加入臘魚煮 3 分鐘即可 。
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