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電高壓鍋更好 。通過控制壓力煮食而非傳統(tǒng)的控制溫度煮食，因而在煲“防潽溢粥”、燉“全味湯”、燜、蒸、煮等方面具有無(wú)可比擬的優(yōu)勢(shì) ， 30分鐘內(nèi)就烹燉出美味可口的東坡肉 。

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而這兩款工作原理大致相同，都是通過提高水的沸點(diǎn)來增加鍋內(nèi)的溫度，從而煮熟食物的 。而兩者的區(qū)別是，高壓鍋需要用爐灶明火來燒飯 ， 而電壓力鍋是微電腦控制的，烹飪食物可以選擇不同的氣壓 。

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在安全方面，電壓鍋要?jiǎng)龠^天然氣高壓鍋 。首先二者的壓力控制方式有著根本上的區(qū)別，傳統(tǒng)高壓鍋是蒸汽閥控制鍋內(nèi)壓力，假如蒸汽閥和出氣閥都被堵上時(shí)，鍋內(nèi)壓力超過高壓鍋可以承受的范圍，隨時(shí)會(huì)出現(xiàn)爆鍋現(xiàn)象 。而電壓力鍋一旦出現(xiàn)壓力過大的情況 ， 微電腦就會(huì)斷電保壓，有效的保證了安全性，完全不存在安全隱患 。其次在使用的過程中，電壓力鍋無(wú)需有人看管，電腦程序控制 。輕輕一按開關(guān)就搞定，真正實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制 。高壓鍋操作時(shí)需要專人看管，忘記關(guān)火就有爆炸的危險(xiǎn) 。
【燃?xì)飧邏哄伵c電高壓鍋哪個(gè)好 天然氣高壓鍋和電高壓鍋哪個(gè)更好】天然氣高壓鍋在運(yùn)作的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生像“噗噗”的噪音，而電壓力鍋相對(duì)沒有什么噪音 。電壓鍋也比天然氣高壓鍋更容易清洗，電壓力鍋的材質(zhì)讓食物不會(huì)輕易附著在上面，而高壓鍋每次用完就要清洗 。

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