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紅燒羊排是一道非常傳統(tǒng)的家常菜肴 。下面提供幾個做紅燒羊排的竅門：
1.在準(zhǔn)備調(diào)料時(shí)，加入一些姜片，可以去除羊肉的膻味 。
2.在煮羊排之前，先用沸水煮一下，這樣可以去除肉上的血沫，讓口感更加鮮美 。
3.炒肉時(shí)，一定要將羊排兩面都煎至金黃色 。
4.燒煮時(shí)，分別加入蔥姜蒜、調(diào)味料和開水，讓肉塊能夠充分吸收原汁原味 。
5.煮羊排時(shí)，先用大火燒開，然后改用小火慢慢悶煮約1.5-2小時(shí)，直到肉質(zhì)酥爛即可 。
【紅燒羊排的家常做法有什么竅門】6.最后，一定要將肉汁澆在肉上，讓美味更上一層樓 。
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