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以下是一個簡單的糟肉做法，可制作出嫩香美味的糟肉：
材料：
- 豬肉（五花肉或肥瘦相間的肉）
- 米糟
- 姜片、蔥段、八角、桂皮、干辣椒、豆瓣醬、料酒、生抽、糖、鹽、水、蠔油
步驟：
1. 將豬肉切成一口大小的塊狀 。
2. 在一個大碗中加入米糟，放入姜片、蔥段、八角、桂皮、干辣椒、豆瓣醬、料酒、生抽、糖、鹽，混合均勻成調味料 。
3. 把豬肉塊放入調味料中，用手將調味料均勻地涂抹在豬肉塊表面，讓肉質充分吸收調味料 。
4. 將調味好的豬肉塊裝入密封的容器中，放進冰箱腌制3-5天 ， 醃制時間越長，口感越好 。
5. 將醃制好的豬肉塊取出，放入鍋中，加入水，燒開后加入蠔油，轉小火燉煮1個小時左右，直到豬肉變得軟嫩即可 。
提示：
- 米糟的份量要比豬肉稍微多一點，可以根據自己的口味適量增減 。
- 調味料中的姜、蔥、八角、桂皮等可以根據個人口味適量添加或省略 。
- 在煮糟肉的過程中 ， 也可加入花椒、胡椒等調味料，使口感更加豐富 。
【糟肉怎么做好吃又嫩】- 糟肉做好后，可用芝麻油爆炒、燒烤或涼拌等多種方式食用 。

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