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1、放米之前，待豆子開鍋后兌幾次涼水，之后再放米進鍋 。將綠豆和紅小豆壓成兩瓣，這樣就破壞了豆子的外層保護膜 ， 這時再和大米一起下鍋，飯熟了豆也就煮爛了 。也可以在煮綠豆和紅豆時，豆子有些膨脹時就撈出來，拿勺子壓碎，然后再放入鍋內(nèi) 。這樣也很容易煮爛 。
【豆粥怎么熬容易爛 怎么熬豆粥容易爛】2、做法：砂鍋中注入適量清水燒開，倒入洗凈的綠豆、紅豆、黑豆 。倒入洗好的大米，攪拌勻 。蓋上蓋，燒開后用小火煮約40分鐘 ， 至食材熟透 。揭開蓋 ， 加入白糖 ， 攪勻，煮至白糖溶化 。關(guān)火后盛出煮好的粥 ， 裝入碗中即可 。
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