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次說“稷” 。 有個熟語叫“江山社稷” ， 這里的“社稷” ， 指的是土神與谷神 。 中國是傳統的農業國 ， 擁有了土地與谷物 ， 就有了立國與產家之本 ， 所以 ， 社稷又成為江山的代稱 。 古代的皇城 ， 都會有社稷壇 ， 專為皇家供奉社神與稷神之用 。 社稷壇前 ， 還給皇帝留了一畝三分地 ， 以示不忘農本 。
這里的“稷（jì）” ， 又稱粟 ， 俗稱小米 ， 又叫黃粱 ， 是古代最最常用的主食 。 唐代傳奇小說《枕中記》中 ， 就記載了一個“黃粱夢”的故事 ， 里面的“黃粱”就是稷 。
《枕中記》里說 ， 有個赴京趕考名落孫山的舉子盧生 ， 途經邯鄲 ， 在旅店偶遇一位異人送枕 ， 盧生入睡后 ， 做了一場享盡一生榮華富貴的好夢 。 醒來的時候 ， 店家的小米飯還沒有熟 。 眼一睜一閉 ， 一生就過去了 ， 因有所悟 。
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再說“菽” 。 一代偉人曾寫過一首七律《到韶山》：
別夢依稀咒逝川 ， 故園三十二年前 。紅旗卷起農奴戟 ， 黑手高懸霸主鞭 。為有犧牲多壯志 ， 敢叫日月換新天 。喜看稻菽千重浪 ， 遍地英雄下夕煙 。詩中的“稻菽”代指的就是五谷 ， 也泛指田里的各種莊稼 。 “菽（shū）” ， 篆文寫作“尗” ， 意思是像豆類生長的樣子 。 “菽” ， 為豆類的總稱 。
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菽者稼最強 。 古謂之尗 ， 漢謂之豆 ， 今字作菽 。 菽者 ， 眾豆之總名 。 然大豆曰菽 ， 豆苗曰霍 ， 小豆則曰荅 。 ”（《春秋 考異郵》）如今的“五谷” ， 則泛指一切糧食類作物 ， 就相當于“民以食為天”的“食”字 。
正月初八 ， 正是谷物的生日 ， 就是古人習稱的“谷日節” 。 “谷日節”的習俗并不多 ， 主要有占谷 ， 就是看天氣的好壞 ， 判斷一年的收成 。 這種判斷雖然是唯心的 ， 但是 ， 其中所蘊涵的重視農業、珍惜糧食的思想 ， 值得繼承 。
"谷日”的另一習俗 ， 是對寫有谷物名稱的牌位進行膜拜 ， 并不吃煮熟的谷物 。 這種習俗蘊涵著重視農業、珍惜糧食的思想 。 古人谷日“不吃煮熟的谷物” ， 這一習俗現代人是很難堅持的 。
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“谷日”祭祀谷神 ， 也曾是傳統節目之一 。 我國有悠久的農耕文明史 ， 崇尚谷神的風俗十分普遍 。 谷神就是崇祀植物谷子 ， 屬自然神 。 后來奉后稷為谷神 。 后稷是古代周族的始祖 ， 傳說有邰氏之女姜嫄踏巨人腳跡 ， 懷孕而生 ， 因一度被棄 ， 故又名棄 。
后稷善于種植各種糧食作物 ， 曾在堯舜時代當農官 ， 教民耕種 ， 被認為是開始種稷和麥的人 。 其后子孫繁衍 ， 逐漸強大 ， 是為周 。 周人姓姬 ， 故稱谷神姬真人 。
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在人們早已疏離了大自然、對農作物極其陌生的年代 ， 重過谷日節 ， 感受農業的重要、糧食的意義 ， 對于四體不勤、五谷不分的當代人來說 ， 特別是對孩子來說 ， 還是很有價值的 。 民俗也是可以發展的 ， 一成不變的民俗是不存在的 。 所以 ， 在新時代 ， 當代農民才又有了自己的“豐收節” 。
另外 ， 正月初八還有接星、放生、開業等習俗 。
中國民間以正月初八為眾星下界之日 ， 制小燈燃而祭之 ， 稱為順星 ， 也稱“祭星”、“接星” 。 因此 ， 正月初八又稱順星節 。
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