立春之后，人體氣血活動加強，新陳代謝開始旺盛，陽氣向上升發(fā)、向外疏散，肝氣逐漸旺盛，脾胃相對虛弱，加之春季多風(fēng)，風(fēng)邪侵襲人體，容易出現(xiàn)春燥。
所以，立春飲食上無需大量進補，應(yīng)五味調(diào)和，少咸酸，適辛甘，溫潤為主，以疏肝氣，實脾胃，養(yǎng)陽氣。
藥膳代茶飲方
炒合菜中葷素搭配，營養(yǎng)均衡豐富，具有溫中行氣、補養(yǎng)氣血，滋陰潤燥，健脾和胃、養(yǎng)心安神多重功效。是立春時節(jié)老少皆宜的菜肴。
韭菜蝦仁
原料：蝦仁、韭菜、雞蛋，菜油、醬油、淀粉、精鹽等適量。
制作：雞蛋、淀粉拌勻蝦仁，熱油翻炒，后入韭菜，精鹽、醬油調(diào)味。
功效：溫補陽氣，健胃消食。符合“春夏養(yǎng)陽”之道。適宜于春季升發(fā)陽氣，脾胃虛弱，飲食不佳者可經(jīng)常食用。
春季適當(dāng)飲用香氣濃郁的花茶、紅茶、烏龍茶等，可以起到祛邪散寒、疏肝理氣、升發(fā)陽氣的作用。
選用合適的中藥材適量代茶飲，可取到事半功倍的作用。如枸杞子、玫瑰花、茯苓、陳皮等。一般代茶飲的中藥，我們每次選用5-10g，開水沖泡，每日飲用3-5杯即可。
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