餛飩餡的做法
餛飩是中國傳統面食，源于中國北方，用薄面皮包餛飩餡，通常為煮熟后帶湯食用 。傳統餛飩餡多為鮮肉，如今餛飩被廣泛傳至中國各地 ， 餛飩餡口味上也進行了一定程度的改良，口味選擇更加豐富 。
餛飩的制作，不僅在于表皮和包制，更在于餛飩餡的做法，下面就為大家分享一下好吃的餛飩餡制作方法和步驟 。
餛飩餡的做法
1、香菇餛飩餡原料：香菇，豬肉餡，胡蘿卜，餛飩皮，小蝦米 ， 紫菜，蔥姜末 ， 香菜末，鹽，雞精 ， 五香粉，腐乳，油，鮮醬油；
2、加熟植物油和調料在肉餡里 ， 沿一個方向攪拌上勁 ， 靜置 ， 入味；
3、剁碎香菇、胡蘿卜，并擠出水分，加入油，與肉餡混合拌勻；
4、餛飩餡放在餛飩皮的一角，圈成三角形 ， 重疊底下兩角，捏緊即可；
5、下紫菜、蝦米進開水中，水開后再下入餛飩即可 。

文章插圖
吉祥餛飩餡的做法吉祥混飩餡料材料：豬肉：250g
洋蔥：100g
雞蛋：50g
面粉：300g
生姜汁：適量
食鹽：適量
芝麻油：適量
雞精：適量
蠔油：適量
老抽：適量
生抽：適量
十三香：適量
白胡椒粉：適量
制作餡料：
1、準備3:7肥瘦豬肉備用 。
2、洋蔥洗凈備用 。
3、將豬肉洗凈切小塊備用 。
4、洋蔥切小塊備用 。
5、將一半洋蔥和一半豬肉放在一起，放在料理機中攪拌 。
6、攪成細膩的肉餡，將攪拌好的肉餡放入大碗中 。加入食鹽、雞精、芝麻油、雞蛋、十三香、老抽、生抽、蠔油和白胡椒粉 。
7、最后放入玖順生姜汁 。
【餛飩餡的做法，吉祥餛飩餡的做法】8、攪拌均勻備用 。餡料就調好了 ， 準備面皮包就可以了 。

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