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1、提前用淡鹽水浸泡兔肉 。
2、兔腿焯水時和焯水后入鍋時 ， 料酒都要在即將開鍋之時添加，這樣料酒揮發時可以更好地去除兔肉的腥膻 。
【如何去除野兔的土腥味 野兔子怎么去土腥味】3、各種香料的添加必不可少，不僅可以有效去除兔肉的腥膻 ， 還可以增香 。

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