草魚的家常做法
1、新鮮草魚洗凈后用刀在魚身上片幾刀 ， 蔥姜蒜切好備用 。
2、鍋里放少許油，放入蔥姜蒜爆香，添上適量的水，燒開后放入魚，大火燒開，加入少許料酒和八角 。
3、蓋上鍋蓋小火慢燉十分鐘，等到魚湯變白色，即可出鍋 。
文章插圖
黃草魚的家常做法1.
準備一條3斤重的大草魚洗干凈,然后在魚頭魚尾處各劃一刀,正反面抽取魚腥線,魚鰭也剪下來,這樣吃起來不腥,再把魚頭剁下來...
2.
切完之后裝入大碗中,加入鹽、生抽、老抽、料酒、蔥段、姜片、奧爾良腌料(沒有可不加)用手抓勻之后腌制一個小時 。
3.
接著我們切點蔥段、姜片,再準備一個洋蔥,對半切開,切成細絲,一根山藥削去外皮切成厚一點的片 。
4.
【草魚的家常做法，黃草魚的家常做法】準備一個砂鍋,底部刷一層油,放上姜片、蔥段、洋蔥絲,還有山藥,再把我們腌好的魚擺放在砂鍋里面,加了一瓶啤酒,蓋上蓋子開中火燉15分鐘 。
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