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1、按照用量(兩片筍干是一整棵筍芽，泡好后可炒1盤)把筍干放入涼水中浸泡1-2小時;
2、洗凈后放入高壓鍋內，用涼水浸沒，在煤氣灶上煮開 。煮開跑氣后，用小火接著煮40分鐘，讓鍋保持沸騰狀態 。
3、鍋涼后 ， 把發好的筍干用清水洗凈，即可烹飪 。
【筍干的發制方法 筍干怎么泡發】4、如果筍干一次發多了，可以一直在涼水盆里泡著，每天早晚各換一次水就行 。也可把筍干放入冰箱冷凍，吃時取出化開即可 。
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