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【香椿可以放冰箱嗎 香椿是否可以放冰箱】1、香椿可以冷凍保存 。
2、香椿是一種富含碳水化合物和纖維素的蔬菜，常溫放置容易出現腐爛變質和變老的情況，而低溫的環境可以抑制細菌的生長 ， 有延長保質期的作用 。并且香椿放在冷凍室中并不會發生什么質量改變的情況，因此香椿是可以冷凍保存的 。
3、香椿冷凍前需要焯水，沒焯水的香椿直接冷凍會被凍壞 。香椿中含有大量的水分，在冷凍室中水分會凝結成冰 ， 體質變大，將香椿的組織撐壞，特別是富含水分的葉子 ， 沒焯水的香椿冷凍之后再解凍，就會變軟、變爛，影響口感和食欲 。
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