
文章插圖
1、把買回來的蟶子先用清水沖洗干凈 。
2、再準備一盆清水,放入適量食鹽化開 。然后,把洗凈的蟶子放入盆中,其間注意換水,換第3次清水后在水里加滴油,攪勻 。
3、靜置大約20~30分鐘后,你就會看到蟶子開始拼命吐水了 。大約2~3小時后 , 蟶子體內的泥沙就會被吐干凈了,其間要注意多換幾次水 。
4、在蟶子吐水大約1小時后,還可以在水中加入少許食醋,這樣能殺死嗜鹽菌 , 吃起來更衛生些 。
【海蟶子怎樣洗 海蟶子怎么洗才干凈】5、撈出吐盡泥沙的蟶子,用淡鹽水反復的搓洗幾遍,將殼上的臟東西洗凈,控干水分即可用來制作菜肴了 。
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