藏紅花有什么藥效?如何食用? _紅花

藏紅花，中藥材名。
本品為鳶尾科植物番紅花花柱的上部及柱頭。9～10月選晴天早晨采收花朵，摘下柱頭，烘干，即為干紅花。若再加工，使油潤光亮，則為濕紅花。以干紅花品質(zhì)較佳。置陰涼干燥處，密閉保存。功能主治為：活血化瘀，散郁開結(jié) 。治憂思郁結(jié)，胸膈痞悶，吐血，傷寒發(fā)狂，驚怖恍惚，婦女經(jīng)閉，產(chǎn)后瘀血腹痛，跌撲腫痛。①《飲膳正要》：主心憂郁積，氣悶不散，久食令人心喜。②《品匯精要》：主散郁調(diào)血，寬胸膈，開胃進飲食，久服滋下元，悅顏色，及治傷寒發(fā)狂。③《綱目》：活血，又治驚悸。
在古醫(yī)書《中藥大辭典》中記載，藏紅花具有活血化瘀，散郁開結(jié)的功效，主要用戶治憂思郁結(jié)，胸膈痞悶，吐血，傷寒發(fā)狂，驚怖恍惚，婦女經(jīng)閉，產(chǎn)后瘀血腹痛，跌撲腫痛的功效。

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【藏紅花有什么藥效?如何食用?】***/zh/photos/saffron-crocus-sativus-harvest-2828532/
藏紅花Crocus sativus 是世界上特昂貴的香料，藏紅花是來自番紅花植物的香料。番紅花開花時，有紫色的花瓣、黃色的雄蕊和三個深橙色的柱頭。這三根線狀的花柱被拔下和烘干，制成我們稱為藏紅花的香料。藏紅花可以從海平面高度到近 2000 米種植，但更適合于海拔 600 至 1700 米的山坡和山谷。大約 1 公斤這種有價值的香料是由 150,000 朵必須精心采摘的花制成的。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，這種植物對健康有很多好處。
1）藏紅花在抗抑郁和調(diào)節(jié)情緒上有很大的作用
藏紅花會在多個部位起作用，從而達到情緒提升和鎮(zhèn)靜效果。它會增加大腦中重要的情緒提升神經(jīng)遞質(zhì)，如血清素和多巴胺。它還可以調(diào)節(jié)應(yīng)激反應(yīng)，并在大腦中發(fā)揮緩解炎癥作用。在對五項研究的回顧中，藏紅花補充劑在治療輕度至中度抑郁癥的癥狀方面明顯比安慰劑更有效。更有研究發(fā)現(xiàn)，每天服用 30 毫克藏紅花與氟西汀、丙咪嗪和西酞普蘭（抑郁癥的常規(guī)治療方法）一樣有效。而且，與其他治療方法相比，藏紅花產(chǎn)生副作用的人更少。
2）藏紅花可能會減少經(jīng)前期綜合征PMS癥狀
研究表明，藏紅花可能有助于改善如易怒、頭痛、疼痛等PMS 癥狀。甚至有研究發(fā)現(xiàn)，僅僅聞 20 分鐘的藏紅花有助于減輕 PMS 癥狀，如焦慮和降低壓力荷爾蒙皮質(zhì)醇的水平。
3）藏紅花可能有助于減肥
研究表明，藏紅花可能減少食欲并幫助減肥，有研究顯示服用藏紅花提取物補充劑有助于顯著降低食欲、體重指數(shù) (BMI)、腰圍和總脂肪量。
其他的一些動物實驗和小型研究還提示，藏紅花可能通過降低血液膽固醇，防止血管和動脈堵塞降低心臟病風(fēng)險；可能改善性功能；可能會降低血糖水平并提高胰島素敏感性；可能會改善阿爾茨海默氏癥患者的記憶力，但是都需要更多的證據(jù)證實。

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但是，現(xiàn)在有太多的人在各種的宣傳之下，把藏紅花當作一種“神藥” ，天天甚至大量的泡水來喝。藏紅花雖好，但是食用需謹慎。
每天攝入最多 1.5 克藏紅花通常是安全的，但吃得太多可能會中毒，目前研究認為 5 克是有毒劑量，但是對于少數(shù)人群，即使低于5克也會出現(xiàn)中毒癥狀，特別是孕婦，因為藏紅花有刺激子宮收縮作用，所以不建議服用。目前也沒有依據(jù)證實哺乳期是安全的，所以也不建議哺乳期食用。月經(jīng)期也是不能食用的。
長期吃藏紅花也是不推薦的，目前研究顯示，服用長達 26 周目前是安全的，但是服用時間過長，可能出現(xiàn)一些副作用包括口干、焦慮、激動、嗜睡、情緒低落、出汗、惡心或嘔吐、便秘或腹瀉、食欲改變、臉紅和頭痛。有些人可能會出現(xiàn)過敏反應(yīng) 。
還有一些情況也是不能服用藏紅花的，如：
1) 雙相情感障礙：藏紅花可能會引發(fā)躁郁癥患者的興奮和沖動行為（躁狂癥）
2) 對黑麥草、油橄欖（包括橄欖）過敏的人也可能對藏紅花過敏。
3) 低血壓者：服用藏紅花可能會使低血壓患者的血壓變得過低。
4）手術(shù)：藏紅花會減慢中樞神經(jīng)系統(tǒng)的速度。手術(shù)期間使用的麻醉劑和其他藥物也會影響中樞神經(jīng)系統(tǒng) 。在預(yù)定的手術(shù)前至少兩周停止服用藏紅花。
總體而言，對于有一些健康問題或者慢性病的人，在服用任何保健品之前，都建議找到專科的醫(yī)生咨詢后再服用，不是所有“好的”保健品都一定適合您。

參考：
1.***/item/%E8%97%8F%E7%BA%A2%E8%8A%B1/22506811
2.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6266642/ Saffron (

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藏紅花有什么藥效?如何食用?