粽葉怎么處理才好用
1、新鮮粽葉的常規處理方法：不管是買回來，或是剛摘回來的新鮮粽葉都比較臟 ， 應該一張一張的沖洗干凈 。
2、把清洗后的粽子葉放到大鍋中+水，放進大鍋里煮沸一會，顏色要變成下圖那樣 ， 這樣粽葉很變軟，也更有韌性 。蒸沸時間10分鐘，同時加上幾勺子鹽，加鹽能起到殺菌消毒和固色的作用 。
3、倒掉煮粽子葉的鹽水，加熱水沖洗 。為了干凈，建議再洗一下 。
【粽葉怎么處理才好用，買的干粽葉要怎樣處理才能包粽子】4、用清水再泡一泡粽葉，大概3分鐘，粽葉會更軟，也讓水分容易滲透，這樣煮粽子會更容易熟 。
5、檢出不合格的粽子葉，用剪子對粽子葉進行簡單的休整 。把粽葉梗部和尖尖的部分剪掉 ， 這樣包粽子好看 ， 粽葉也不會裹得太厚 ， 整整齊齊的 。

文章插圖
買的干粽葉要怎樣處理才能包粽子買回來的干粽葉，因為是干的所以比較脆，首先用水泡一夜或者6至8小時，然后要清洗干凈，然后放進鍋里，加入完全浸沒粽葉的水 ， 放些許鹽煮約15分鐘后撈出來，用溫水清洗干凈，放在干凈的盤子里待用 。

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