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1、首先，國家相關標準規定，酒精度大于或者等于10vol%的飲料酒，才可以免除標示保質期，因為在這個酒精度數以上 ， 酒體內的菌類才會難以生存不會出現變質的問題 。
2、其次，高度糧食酒在合適的條件下長期儲存，酒體里的醇和酸會發生微量反應 ， 生成酯類 ， 酒就會更香 。但是對于低度酒來說，因為度數降低，酒體中的微生物會更加活躍，容易生長繁殖，從而造成酒體發酸，所以，一般三十幾度的酒，還是不要長時間保存了 。
【醬香型玻璃瓶儲存方法 醬香型白酒存放技巧和方法】3、最后，因為現代白酒的釀造和調味過程中，或多或少會添加一些香味物質，所以很可能在長時間的儲存后，香味物質也會發生變化，和酒體綜合在一起之后 ， 酒的味道也發生了變化，所以儲存的時間也不宜過長，一般在五年以上十年左右最佳 。
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