文章插圖
1、用刀在兔子的兩個后腿離腳1-2寸處各用刀轉圈劃開；
2、然后從開口處分別沿大腿內側向襠下劃開 ， 并使兩條切線交匯；
3、這時的兔皮就像一個筒子，一端開口；
4、將兔皮從大腿開始小心與兔肉剝離，不要使太大的勁 ， 以免撕破，遇到皮肉糾纏不分，可以用快刀小心削開；
【凍兔子怎么剝皮 冷凍野兔怎么剝皮】5、剝到前腿處，如后退，在離前腳1寸處轉圈將皮劃開，前腿可以從皮筒中退出；

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