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1、熬湯：第一步很重要 。（鯽魚拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）
2、羊肉好后撈起切片，湯繼續小火熬，熬得發白，敖得越久越好 。
3、羊油或菜籽油下鍋、放姜顆顆炒到金黃色 。到羊肉，開始爆，爆香后，放點點鹽、胡椒、茴香粉（這個很重要，但不要放太多，一點點就好了） 。
4、爆好后可以倒湯進去煮了，煮開后，湯應該也是很白的 。放適量的鹽和味精，再放點點茴香和胡椒，一點點就好 。
5、起鍋，放蔥 。
【簡陽羊肉湯 簡陽羊肉湯的正宗做法】6、打個干海椒面碟子 ， 或者青海椒碟子！簡陽的吃法是放蔥，一般不在湯里放香菜的，大家切記 ， 放了香菜，羊肉湯一鍋都不正宗了，會遮蓋點點羊肉湯的香味 。鯽魚的話根據湯是大鍋還是小鍋 ， 買一或者兩條就可以了 。

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