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1、溫度不同 。速凍：速凍保存食物的溫度是零下18度到零下20度 。冷凍：冷凍保存食物的溫度是零下4~8度 。
【速凍與冷凍有何區別 冷凍與速凍的區別】2、保存對象不同 。速凍：速凍一般用于保存冷飲和要長期使用的肉類 。冷凍：冷凍一般用于保存蔬菜水果、啤酒飲料之類 。
3、作用不同 。速凍：速凍的作用是由于溫度較低，大多數細菌會被抑制 ， 因此保存食物的時間更長 。冷凍：冷凍的作用是既不凍傷食品又有保鮮作用 。
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