文章插圖
1、溫度不同
速凍：速凍保存食物的溫度是零下18度到零下20度 。
冷凍：冷凍保存食物的溫度是零下4~8度 。
2、保存對象不同
速凍：速凍一般用于保存冷飲和要長期使用的肉類 。
冷凍：冷凍一般用于保存蔬菜水果、啤酒飲料之類 。
3、作用不同
速凍：速凍的作用是由于溫度較低，大多數(shù)細(xì)菌會(huì)被抑制 ， 因此保存食物的時(shí)間更長 。
【速凍和冷凍有區(qū)別嗎 速凍和冷凍一樣嗎】冷凍：冷凍的作用是既不凍傷食品又有保鮮作用 。
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