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燕窩是由燕子從喉部分泌出來的黏液，再混合其他物質所筑成的巢穴 。燕窩分為白燕、毛燕和血燕 ， 白燕是金絲燕沒什么雜質的燕窩;毛燕是混有羽毛小草等物質的燕窩;血燕可能是燕子喉部分泌帶血狀黏液而造成的 。
【燕窩是怎么形成的燕窩是怎么形成的呢】

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燕窩是金絲燕用唾液和絨羽等凝結所筑的巢窩，它的口腔里能分泌出一種膠質唾液，吐出后經海風吹干，就變成半透明而略帶淺黃色的物質 。
燕窩主要成分有：水溶性蛋白質、碳水化合物;微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對促進人體活力起重要作用的氨基酸 。具有滋補功效 。
白燕是金絲燕第一次筑的巢，多由喉頭分泌出來的黏液凝成，很少有其他的雜質，品相好，顏色純白 。

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毛燕是金絲燕在離上一次筑巢時間很近的時候再次筑巢 ， 這時候體力尚未恢復，所以他們會用一些羽毛、小草等于喉部凝液混合在一起筑巢，巢穴比較粗糙，比較毛躁 ， 所以稱之為“毛燕” 。
血燕的來源可能是在金絲燕要臨產的時候，因時間緊迫，但體力也唾液都沒有補充充分 ， 所以強行吐出黏液而造成了滲血現象 。但還有可能是棕尾金絲燕因為飲用的水質不同，分泌的唾液呈現紅色，所以出現了“血燕” 。

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