青蘿卜條的腌制方法，青蘿卜水鹽腌制方法 _蘿卜

青蘿卜條的腌制方法
青蘿卜條，快速腌制法，避免了營養(yǎng)流失，而且脆脆的，很好吃。我們來做一下。
將青蘿卜切成條。
撒上一把鹽。
腌制3個(gè)小時(shí) 。
腌制好后，清水洗兩遍，攥干水分。
加入姜末。
加入蒜末。
再放入辣椒油和芝麻油。
放入生抽，白糖，芝麻和味精。
拌均勻，又脆又好吃。
青蘿卜水鹽腌制方法1.蘿卜兩條，去皮。
2.切成條狀，放入鍋里，加三勺鹽，用筷子翻動(dòng)，使鹽均勻。
3.腌制一個(gè)多小時(shí)，可以看到蘿卜出水。拿涼開水把蘿卜沖洗，把的鹽分洗干凈，然后放好在一個(gè)盤子里。
4.開始做泡蘿卜條的料，很簡單。涼開水、倒入白醋、白糖、蒜頭和兩個(gè)小紅尖辣椒。用筷子攪拌，使白糖顆粒散開。
5.把洗好的蘿卜條，倒入保鮮盒里，用保鮮膜附上，然后蓋好蓋子。
6.放到冰箱里，一天一夜。我是晚上做的，第二天下班回家7點(diǎn)多就可以開了。
7.做好了，酸辣泡蘿卜條，酸脆可口，辣度剛好，還有點(diǎn)甜甜的味道，很開胃。
青蘿卜咸菜疙瘩腌制方法一、材料：青蘿卜2個(gè)、辣椒粉2湯匙、鹽適量、糯米粉2湯匙、大蒜1頭、姜1塊、白糖1湯匙。
二、步驟：
1.把青蘿卜用刀削去根、須及莖蒂，再把蘿卜刷洗凈。
2.把蘿卜切成厚片，再切成條，最后再切成丁。
3.把蘿卜丁放入盆內(nèi)，加入2湯匙鹽，拌勻，腌制2小時(shí) 。
4.到時(shí)間后，把蘿卜丁撈出，瀝凈水分，把蘿卜丁裝進(jìn)網(wǎng)兜內(nèi) ，或者用紗布包上。
5、把裝蘿卜丁的網(wǎng)兜放在瀝水籃內(nèi)，把小盆裝滿水，壓在網(wǎng)兜上面，放置1晚上，把蘿卜丁腌制后的水壓出來。
6.到時(shí)間后，把水盆取下來，這時(shí)，蘿卜丁的體積已經(jīng)減少了一半多了，蘿卜丁已經(jīng)沒有多少水分了，把蘿卜丁取出，放在盆內(nèi)待用。
7.把大蒜和姜切末，把糯米粉放在大碗內(nèi) ，加入水，攪拌均勻，水中沒有面疙瘩，使糯米粉融合在水中。
8.把攪拌好的糯米水，淋入鍋內(nèi)，小火加熱，用勺子不停地?cái)噭?dòng)湯汁，防止糊底，加熱至湯汁呈黏稠狀態(tài) ，用勺子盛起后可順滑連貫順滑流下。
9.關(guān)火，趁熱，下入辣椒粉和辣椒碎，攪拌均勻，把辣椒燙一下，可以去除生辣椒的味道，吃著口味更好，把湯汁盛出晾涼。
10.再加入鹽、白糖、蒜末、姜末、攪拌均勻。
11.這樣，腌制蘿卜丁的醬汁就調(diào)好了。
12.放置半小時(shí)，使調(diào)料的味道充分融合在一起。
13.把調(diào)好的醬汁放到蘿卜丁內(nèi)，翻拌均勻。
14.把拌好的蘿卜丁放入瓶子內(nèi)，或者保鮮盒內(nèi)，放冰箱冷藏保存，第二天就可以吃了，放冰箱內(nèi)，隨吃隨取。

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