|從《紅樓夢(mèng)》《唐頓莊園》的餐桌禮儀對(duì)比中西文化 |唐頓莊園|賈府|林黛玉

《紅樓夢(mèng)》的餐桌禮儀
《左傳》記載：禮，經(jīng)國(guó)家，定社稷，序民人，利后嗣者也。紅樓夢(mèng)里，賈府是“赫赫揚(yáng)揚(yáng) ，已將百載”的豪門公府，是鐘鳴鼎食之家，亦是詩(shī)禮簪纓之族。從原文可知，賈府之人處處講禮，言行舉止，衣食住行，無(wú)處不透露著古代貴族的禮儀與規(guī)矩。

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[古代用餐禮儀]
林黛玉第一次和賈母吃飯，曹公將賈家吃飯規(guī)矩寫得非常仔細(xì)；
·待客禮儀
林黛玉初來(lái)乍到是客，所有人都要等她吃飯。眾人一見(jiàn)王夫人帶著林黛玉來(lái)了，才馬上開始布置，不是在等王夫人吃飯，而是等林黛玉。
待客之道，以東為上，以左為尊。賈母正面榻上獨(dú)坐，兩邊四張空椅，黛玉初進(jìn)賈府，她的身份是賈母的外孫女，是尊貴的客人，所以懂禮的王熙鳳，直接把她拉到了左手第一個(gè)位子，這個(gè)位置一般人坐不了，只有尊貴的客人、長(zhǎng)輩、上級(jí)才能坐。

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·侍膳禮儀
賈珠之妻李氏捧飯，王熙鳳安箸，王夫人進(jìn)羹。
·座位禮儀
王夫人站著時(shí) ，林黛玉是客人可以坐下，迎春、探春、惜春不可以坐下，要站著等王夫人被賈母吩咐坐下才能坐。而王夫人坐的位置也非常講究，要靠近門口最末位置，與賈母斜對(duì) ，方便老太太說(shuō)話。
迎春便坐右手第一，探春左第二，惜春右第二。 ”也顯示了古人以左為尊，尊者或長(zhǎng)者坐上座，然后從左至右的吃飯座次的講究。

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·生日禮儀
《紅樓夢(mèng)》中生日禮儀也有體現(xiàn) ，文中這一天是寶玉的生日，所以他一大早就冠帶整潔，向天地行禮、向宗祠祖先堂兩處行行磕頭禮。之后，還需向祖母、父親、長(zhǎng)輩、同輩行禮，同輩們也需要向?qū)氂襁€禮，最后向家中的奶媽行禮。
·作揖
在古代，作揖的基本手勢(shì)是右手握拳，左手成掌，對(duì)右拳或包或蓋，這樣的作揖手勢(shì)是“吉拜” 。

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封建社會(huì)的宴飲活動(dòng) ，不但座位安排很有講究， “面東為尊”“左為上”;而目迎接賓客要作揖，席間賓主頻頻敬酒勸菜，筷要同時(shí)舉起，席終“凈面”后要端茶、送牙簽等等，禮儀十分繁縟。
現(xiàn)在時(shí)代不同，過(guò)去那一套禮儀制度當(dāng)然不適用，但我國(guó)是禮儀之邦，人們?cè)谘顼嫽顒?dòng)中重現(xiàn)禮節(jié)、禮貌，幾千年來(lái)已形成文化傳統(tǒng) ，其中展現(xiàn)中華民族倫理美，形成美的一些細(xì)節(jié) ，仍沿襲至今。

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《唐頓莊園》的西餐桌禮儀
《唐頓莊園》總被人說(shuō)是“英倫版的紅樓夢(mèng)” ，故事開始于格蘭瑟姆伯爵一家由家產(chǎn)繼承問(wèn)題而引發(fā)的種種糾葛，呈現(xiàn)了英國(guó)上層貴族與其仆人們?cè)谏瓏?yán)的等級(jí)制度下的人間百態(tài) 。而劇中優(yōu)雅精致的生活方式也被大家津津樂(lè)道。

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