當年北京南郊還出產一種更名貴的“五色韭” ， 呈黃、白、紅、綠、紫五色 ， 味道絕鮮 。 “五色韭”培植時需要在不同的時間以不同的方法覆蓋培育 ， 經過悶白、捂黃、出綠、曬紅、燒紫5個階段才能出成品 ， 售價也很可觀 。 據老人講 ， 清末民初年間 ， 有走街串巷叫賣出售“五色韭”的 ， “雖買者有數但圍觀者眾” 。
“玫瑰多來木樨多 ， 玫瑰棗兒給得多！果子干兒玫瑰棗兒！桃脯玻璃粉！糊子糕來梅湯！”北京人夏天喜食涼食 ， 走街串巷的小販每到這個季節便會推車挑擔地把各種時令小吃送到家門口 。 這段叫賣里提到的幾種食品 ， 都是當時京城人常常吃到的 。
挑擔的挑一花籃挑子 ， 前面有一個方形案子 ， 4個瓷盆放在案子的四角 ， 中間放置一個罐子 。 4個瓷盆中分別裝著玫瑰棗、果子干兒、桃脯和玻璃粉 ， 罐子中裝著酸梅湯 。 玫瑰棗是以紅棗煮熟 ， 拌上玫瑰、桂花制成 。 果子干兒是用柿餅與杏干泡制而成 ， 單撒藕片 ， 色味俱美 。 玻璃粉是洋粉凝凍而成；桃脯是杏干水加淀粉凝凍而成 ， 兩種食品均以澆梅湯生味 。 挑子的后面擔的是一個木桶 ， 桶里面放置一個大罐 ， 用來存放酸梅湯 ， 用冰塊鎮著 。 這種挑子上的食品皆清涼爽口 ， 特別是酸梅湯 ， 味濃而涼 ， 飲之冷徹心脾 。 聽到這透著涼音兒的叫賣聲 ， 就是囊中羞澀的路人 ， 也禁不住要停下腳步來嘗上兩碗 。
“臭豆腐！醬豆腐！韭菜花 ， 醬黃瓜 。 ”聽到這樣的叫賣聲 ， 便知道金風送涼 ， 暑氣全消的季節到了 。 小販們從醬菜店躉來臭豆腐、醬豆腐等小菜 ， 提罐或挎籃 ， 串巷叫賣 。 當叫賣聲還在胡同口時 ， 巷子里的屋門就已經一扇扇地打開了 。 等不及的小孩子們手里拿著一個饅頭 ， 守在端著碗的大人們身邊 ， 只等小販把醬豆腐放到自家碗里 ， 不管大人們給沒給錢 ， 自己先用饅頭夾起半塊來解饞了 。
“修……雨傘、旱傘！”這是北京雨季到來時的吆喝聲 。
“炸面筋嘞 ， 熏魚喲……”剛吆喝完 ， “壇肉！扣肉！米粉肉”的吆喝聲又起 ， 說明隆冬已經來臨 。
不同的吆喝需要配上不同的響器
從這些叫賣聲中 ， 可以很清晰地感受到老北京市民的生活面貌 。 跟老北京叫賣搭配在一起的還有一種配器——響器 。 響器是叫賣時必不可少的工具 。 不同的吆喝需要配上不同的響器 ， 用來增加聲音的韻味 。

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賣煤炭的手拿大撥浪鼓在叫賣 。
有時候 ， 響器還可以代替吆喝 。 聽到喚頭（俗名棱子 ， 由音叉和鐵棍組成）的響聲 ， 人們就知道剃頭的來了；布商下街販賣布匹 ， 扛著大包袱 ， 帶著剪子和尺 ， 搖著撥浪鼓 ， 聽到這個聲音 ， 胡同里的人們就知道是賣布的來了；賣瓦盆的不吆喝 ， 用木槌敲打瓦盆 ， 當當作響 ， 串街出售；打瓢的肩挑一副擔子 ， 扁擔兩端拴著大圓籠 ， 內裝各種炊事用具 ， 走路不帶吆喝 ， 全憑擊打舀水用的半拉大瓢 ， 用竹藤棍敲打 ， 把瓢打得山響；賣蒸餅的推著小車 ， 沿街走不用吆喝 ， 只敲梆子 ， 人們聽到梆子聲 ， 就知道是賣蒸餅的小販過來了 。
有代表性的響器有：
冰盞兒 ， 是兩個直徑三四寸的小銅碗 ， 從前是賣冷飲、瓜果梨桃、各類干果專用的響器 。 食指夾在中間 ， 上下一掂 ， 發出清脆悅耳的銅音 ， 這玩意兒當初是老北京十分常見的響器 ， 幾乎一年四季都可以聽到 。

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