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黑木耳只需要泡發2~3個小時 。泡木耳時要保證清潔、低溫 ， 并控制時間 。冷水室溫下泡2小時即可，冰箱冷藏室泡4小時即可 。所以我們在吃黑木耳的時候，應該先用清水 ， 將黑木耳泡發，然后才能夠清洗干凈食用 。在浸泡木耳的時候，盡量不要超過一天的時間 。

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黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，屬木耳科 ， 木耳屬，為我國珍貴的藥食兼用膠質真菌，也是世界上公認的保健食品 。

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我國是黑木耳的故鄉，中華民族早在4000多年前的神農氏時代便認識、開發了黑木耳，并開始栽培、食用 。《禮記》中也有關于帝王宴會上食用黑木耳的記載 。目前 ， 黑木耳在我國的東北、華北、中南、西南及沿海各省份均有種植 。

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【黑木耳泡多久 黑木耳泡多久最好】由于黑木耳具有耐寒、對溫度反應敏感的特性 ， 故多分布在北半球溫帶地區，主要是亞洲的中國、日本等國 ， 其中以中國產量高 。在我國 ， 黑龍江、吉林、湖北、云南、四川、貴州、湖南、廣西等多個省區都有人工栽培及天然的黑木耳生長 。

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