文章插圖
1、將面粉、酒釀、溫水、鹽、白糖放在容器里混合均勻 。
2、用手揉成表面光滑的面團 ， 蓋上保鮮膜進行發酵 。
3、發酵至2倍大 。
4、分割成每個為30g的劑子，共10個的量 ， 揉圓靜置15分鐘 。
5、豆沙餡備好 。
6、劑子用搟面杖搟成圓形，豆沙餡放入 。
7、收口，捏緊 。
8、收口朝下，按壓成圓餅狀 。蓋上保險膜發酵3個小時（室內溫度12度） 。
【酒釀餅的家常做法竅門 酒釀餅的家常做法】9、平底鍋加熱，刷少許油，小火煎至餅的兩面金黃就可以 。

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