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辣炒田螺怎樣做好吃，我今天就告訴大家一個簡單又方便的做法，保證你一看就會 。
第一步
準備材料 ， 田螺三斤，豆瓣醬 ， 一塊火鍋底料，干辣椒，花椒 ， 八角桂皮 ， 香味，草果，蔥姜蒜，料酒 ， 生抽，鹽，雞精，一瓶啤酒，清水 。
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第二步
清洗田螺，田螺買回來后，最好是先用清水放點鹽，養一天，目的是讓田螺吐出臟東西和沙子，戴上膠皮手套，用力的搓洗田螺，使其田螺表面干凈，用剪刀剪去田螺尾部，目的是讓田螺入味，吃的時候好吸 。
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第三步
炒田螺，鍋里放入適量食用油，放入蔥姜蒜干辣椒花椒爆香，爆香后放入豆瓣醬，火鍋底料，八角，香葉，桂皮，草果，一點料酒，翻炒出香味后 ， 放入田螺繼續翻炒三分鐘，倒入一瓶啤酒，半碗清水 。
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第四步
小火慢煮 ， 鍋里水開后 ， 放入生抽 ， 鹽，雞精，轉小火慢煮兩小時，煮的時間越長 ， 味道越好 ， 餐廳和大排檔的田螺都是提前做好一大鍋 ， 放在爐子上慢慢的用小火熱著，顧客要吃就給盛一份，以上就是我個人對，辣炒田螺怎樣做好吃的方法，如果朋友們有更好的意見和推薦，可以下方評論告訴我 。
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夏天來了，怎么能不來盤辣的流口水的螺絲呢，配個冰啤酒 ， 安逸~
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用料：螺絲1斤 ， 姜4-5片，花椒20-30顆，鹽適量，蒜6瓣，香葉四片，干辣椒8個，辣椒油適量，洋蔥半個，啤酒1瓶，火鍋底料1小塊，桂皮1塊，生抽適量
洗螺絲材料：食用堿少許 ， 鹽
步驟一：
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買回來沒剪的螺絲用鹽泡半小時 ， 螺絲殼尾部用老虎鉗剪開，用鹽搓洗4-5遍，再加少許的食用堿清洗3次，然后用清水多沖洗幾遍 。
步驟二：
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準備配料 ， 洋蔥切塊 。
步驟三：
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鍋里多倒點食用油 ， 然后加入適量的辣椒油 。
步驟四：
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中火，先下干料炒香，再加洋蔥翻炒 。
步驟五：
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下螺絲，加入適量的鹽，翻炒4-5分鐘，這時候不要加其他調料，以免糊鍋 。
步驟六：
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加入啤酒淹沒螺絲，加入火鍋底料，蓋上鍋蓋慢燉 。
步驟七：
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收汁出鍋時，不要把汁收干了，螺絲要汁泡著才好吃 。
步驟八：
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