我是鄉(xiāng)鄉(xiāng)小廚 ， 很高興回答這個(gè)問題！
提起意面，人們會(huì)想起西餐，提起西餐人們就會(huì)想起意面，隨著國際文化之間的交流不斷深化，帶來的餐飲行業(yè)的影響逐漸加深，牛排店崛起，牛排配意面是最佳搭檔，曾經(jīng)有段時(shí)間孩子喜歡上了牛排，于是每周都要去兩次牛排店吃個(gè)牛排意面套餐 。吃的多了，自己也琢磨著在家做一下，經(jīng)過多次的實(shí)驗(yàn)，終于在家成功的做出了意面 。
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下面就跟大家分享一下經(jīng)典牛肉醬意面的做法
意大利面著名的三大醬料體系：番茄底、鮮奶油底和橄欖油底完全形成，今天就做個(gè)番茄底的意面 。
食材：
黃油適量 牛肉末適量 胡蘿卜碎適量
洋蔥適量 意面 適量黑胡椒粉 適量 鹽適量
1.鍋燒熱，黃油放進(jìn)去
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2.待黃油融化下入牛肉末，翻炒均勻 。
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3.待牛肉炒至變色，加入洋蔥末，翻炒 。
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4.待洋蔥炒香，下入胡蘿卜碎 。
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5.待胡蘿卜炒出香味，加入意大利面醬，炒出香味，加入適量熱水 。
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6.加入意式意面醬，待醬汁變得粘稠，加入食鹽，黑胡椒粉
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7.煮意面，鍋中加一小勺鹽 。
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8.煮大概10分鐘左右，用筷子檢查是否熟了 。
9.撈出面條，澆上牛肉番茄醬，
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【番茄意大利面的做法竅門 意面怎么做最好吃】家庭版意面做好了！
結(jié)語：由于意面較硬 ， 煮意面時(shí)一定要先加入一小匙的鹽，份量約占水量的1%，若少了這個(gè)動(dòng)作面條吃起來就只有外表有口味，而咬到里頭時(shí)就會(huì)覺得沒有味道！當(dāng)然，加入鹽還也可以讓面的質(zhì)地更緊實(shí)有彈性，而且另一個(gè)注意事項(xiàng)是：若想要面條保有Q彈勁爽，千萬不能用過冷水這個(gè)方法 。
做意面其實(shí)很簡單，根據(jù)自己的口味來炒配菜 。下面以甜的介紹一下意面做法 。特別適合孩子吃 。
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材料準(zhǔn)備雞蛋2個(gè)打成蛋液，
西紅柿1個(gè)切小方粒(開水泡去皮)，
洋蔥1個(gè)切小方粒，
蒜頭切末 ，
西紅柿醬適量 。
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制作步驟1、買來的意面煮軟，注意不要煮太爛 。
2、煮好的意面加入適量的橄欖油或香油拌勻 。
3、熱鍋加少量油，倒入蛋液，1分鐘后出鍋備用 。
4、另取鍋熱油下蒜末熗鍋，倒洋蔥、西紅柿粒一起翻炒成糊，再倒入雞蛋，加入適量鹽和西紅柿醬翻炒1分鐘 。
5、炒好的配菜倒在意面上拌勻即可 。
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