錫紙花甲吃過(guò)一次，而且還是免費(fèi)吃的，特別鮮 ， 非常好吃 ， 現(xiàn)在都記憶猶新 。經(jīng)常看小伙子操作 ， 也聊調(diào)味 ， 無(wú)意間就學(xué)會(huì)了錫紙花甲的做法 。現(xiàn)在分享給大家，很簡(jiǎn)單的，在家里就可以自助操作，小孩子們都喜歡吃 ， 閑暇時(shí)做給孩子們吃 ，最起碼干凈衛(wèi)生還省錢(qián) 。
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在深圳我有一間鹵味店專做東北風(fēng)味的熟食和拌菜 ， 店鋪剛好在小區(qū)的邊上，正門(mén)剛好和主路一側(cè) 。
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每到星期天節(jié)假日，路邊就會(huì)聚集一排賣小吃的流動(dòng)車，其中就有賣錫紙花甲的，賣花甲的攤主是個(gè)高挑的小伙子，沒(méi)事就和他經(jīng)常搭訕聊天，偶爾缺什么調(diào)料就向我借 ， 可能是表示感謝就送我一份 。
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第一次吃很驚訝，這東西這么鮮，酸辣味道里面還有粉絲，就是量少了點(diǎn)，沒(méi)夠吃 。
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錫紙花甲具體操作方法如下:
主輔材料:
鮮活花甲0.5斤，613加厚錫紙、鹽、東古醬油，雞粉、胡椒粉、鮮湯（骨湯或雞湯）、香菜、蒜蓉、姜片、耗油、料酒，魚(yú)露、辣鮮露、金針菇、米粉或水晶粉等 。
【錫紙花甲怎么做 花甲粉怎么制作】操作方法:
拆成見(jiàn)方的613加厚錫紙一張，放碗上按壓呈碗狀，加蒜蓉、姜片、放花甲以及少許鮮湯，再加其他調(diào)味料包好 ， 上火
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