【鹵豬肉怎么做香 鹵豬肉的方法】
文章插圖
1、豬肉洗凈 ， 放到容器里，加入料酒 ， 再加入足量的清水，以漫過豬肉為準，浸泡半個小時到1個小時，以去除血水 。
2、鍋里燒開一鍋水，除鹽以外的所有的材料和肉一塊放下去，大火燒開，轉小火，慢慢鹵制半個小時左右，再加入適鹽 ， 繼續鹵制到需要的軟硬程度，可以根據喜好自己調節鹵制時間 。
3、關火，撈出鹵肉到容器中，將鹵汁中的香料等撈出，將鹵汁倒入裝鹵肉的容器里，泡著鹵肉 。待涼 ， 可放冰箱保存 。需要食用時，取出適量鹵肉和鹵汁加熱即可 。
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