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【洗肉用什么方法洗的干凈 洗肉怎么洗才干凈】1、將淘米水倒入盆中 。把肉放入淘米水里，泡大約5-10分鐘左右 。浸泡后，用手搓洗一下肉，把肉的油脂洗干凈 。把肉拿出來，再用清水沖兩遍即可 。
2、洗肉的注意事項：皮白肉硬有光澤：新鮮豬肉的瘦肉部分顏色呈均勻的淡紅或者鮮紅色 ， 切面呈大理石樣紋理，脂肪部分潔白且有光澤，質(zhì)硬且稠 。不新鮮的豬肉顏色往往是深紅色或者紫紅色 ， 脂肪失去光澤，偏灰黃甚至變綠 。鮮香無異味：新鮮的豬肉帶著固有的鮮香氣味 。而不新鮮的豬肉通常稍有氨味或酸味 。經(jīng)過冷凍的豬肉，解凍后肌肉色澤、氣味、含水量等均正常無異味；過期冷凍肉脂肪暗黃，肌肉干枯發(fā)黑，表面有風(fēng)干氧化斑點，就近聞會有淡臭味，解凍后臭味更濃 。表面不粘彈性好：觸摸新鮮的豬肉表面 ， 感覺微干或稍濕 ， 但不粘手、彈性好，指壓凹陷后能立即復(fù)原，有堅實感 。夏天生肉放久了，肉質(zhì)易發(fā)生變化 。觸摸不新鮮的肉，摸起來會感覺表面干燥或有些粘手，新切面濕潤，指壓后的凹陷不能立即恢復(fù)，彈性差 。

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